当我们打开电脑，输入“植物燕窝”进行搜索，会出现大量相关网页，也搜索出了很多标有“植物燕窝”字样的产品。那么试问，“植物燕窝”究竟指的是什么呢?市面上标有“植物燕窝”字样的产品，又是否像商家承诺的那样“可比肩燕窝”呢?下面，笔者将深入探究“植物燕窝”这一概念。

　　“植物燕窝”为何物?

　　人们通常所说的“燕窝”是指“燕子的窝”，注意不是一般的燕子，而是特指金丝燕的窝。作为高级滋补食品，燕窝营养丰富，具有良好的保健功效。然而，燕窝价格昂贵且市场假货众多，使得人们望洋兴叹，谓之只可远观而不可亵玩焉。因此，人们渴望一种近乎燕窝的替代品。“植物燕窝”在字面上让人感觉功效与燕窝相近，并且售价低于燕窝，迅速成为了人们热捧的对象。

　　“植物燕窝”究竟是什么呢?对于“植物燕窝”一词，业界尚未给出统一的说法。对此，专家表示说：“所谓的‘植物燕窝’指的是具有燕窝功效和营养的一些植物类产品。”目前，市场上的一些小麦胚芽、滇皂夹、桃胶、皂角米等产品都打上了“植物燕窝”的标签。但通过营养成分对比就知道，这些产品的主要营养成分比较单一，综合营养价值远不如燕窝，称其为“植物燕窝”难免差强人意。

　　营养价值相近才叫"植物燕窝”。

　　那么，什么才称得上是真正的“植物燕窝”呢?

　　在植物产品中，营养成分和燕窝类似的，非银耳莫属。银耳的价格远低于燕窝，所以一直被称为“平民燕窝”，但相关的营养含量并不高，营养价值难与燕窝相提并论。深圳市御韵坊食品有限公司历时八年，攻克了采用营养基料培育银耳的难题，并成功将不同种类银耳的优点融合，推出了继椴木银耳和袋料银耳后的第三代银耳——“御韵坊”活性银耳。“御韵坊”活性银耳的总黄酮、银耳多糖、生物碱、植物胶原等重要营养元素含量较传统银耳高出数倍至十几倍，并含有大量的膳食纤维素及丰富的氨基酸，综合营养价值真正媲美燕窝。

　　对此，有关专家得出结论说“能称之为‘植物燕窝’的产品，必须是综合营养成分及营养价值都接近于燕窝”。因此，营养成分接近但含量不高的，或只有一两种燕窝具有的营养元素的，又或仅仅是炖煮后品相接近燕窝的植物产品，都不是“植物燕窝”。可称为“植物燕窝”，最具代表性的，是御韵坊培育的第三代银耳——御韵坊活性银耳。