作者：布瑞克咨询 福尔摩婷

　　据Sugaronline报道，经调查，加拿大多伦多大学研究人员呼吁，在食品以及饮料的包装上应标记好游离糖的含量，以帮助消费者作出更好的选择。

　　该研究组有Professor Mary L'Abbé领导，利用多伦多大学庞大的食品标签信息数据库对1200多个产品进行含糖量的统计，产品分为17大类食物糖。之后研究员应用一种算法，来确定总糖含量有多少来自游离糖。

　　结果表明，17类食物糖中的八类有超过75%的总糖来自游离糖。占比较高的有：甜点(94%)，糖和糖果(91%)和面包制品(83%)。在包装食品和饮料中游离糖占20%的热量。

　　该研究于2016年9月21日发表在Nutrients杂志上。

　　Bernstein 和 L'Abbé认为该报告将有助于向决策者明确食品标签的必要性，从而帮助消费者监控他们每天摄入的游离糖的量。

　　她指出，加拿大卫生部门目前正在审查加拿大的食品标签政策，每10-15年审核一次。而在美国食品和药物管理局也有类似的审查，该报告将在2018年7月实施。

　　那么为什么要对游离糖设置含量标签呢?游离糖到底有多可怕?

　　游离糖，通常被称为甜味添加剂，不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。而人类制造食品时所加工的蔗糖(白糖、红糖、冰糖)，葡萄糖、果糖等。食品工业中常用的果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆等，都属于游离糖。

　　可见我们日常食用的食品中均含有游离糖，但过多的摄入游离糖对人体并无益处。儿童摄入过量游离糖，患龋齿和儿童肥胖症的风险更高，另外成人摄入游离糖偏多的话，还会增加心血管疾病、糖尿病、肾结石、痛风、癌症、冠心病甚至某些类型癌症的发病率。而目前并没有发现少吃游离糖对身体有任何伤害。因为该报告对食品饮料中游离糖含量做标签，有助于人们更好的选择，值得提倡!

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